Camaleão Andante

O post de hoje é sobre um restaurante que experimentei há uns dias o The Cru. Já tinha pensado em experimenta-lo mas ainda não se tinha proporcionado. Este restaurante fica no Centro Comercial Oeiras Parque na zona da restauração, abriu há alguns meses e já não é bem uma novidade neste sentido.

Este restaurante suscitou-me curiosidade, pelo conceito e porque nos dias de hoje restaurantes diferentes em contexto de centro comercial é difícil de encontrar. 

O conceito deste restaurante é o de oferecer comida saudável sem químicos e conservantes e ainda tem em conta restrições alimentares como a intolerância à lactose a ao glúten. 

O menu é variado entre saladas e wrepes, há sempre sopa e sumo do dia. Há sempre o menu do dia e também a possibilidade de take-away.

E agora o que é que eu escolhi para experimentar?

Escolhi o wrepe de atum, sumo de espinafres e maçã e sopa de beterraba. Quanto ao wrepe é bom, bem servido em quantidade e o molho que colocam a acompanhar é bastante agradável mas devia ter mais quantidade de molho face ao restante.

A sopa, estive quase para não escolher pois nunca tinha pensado em comer sopa de beterraba mas arrisquei e ainda bem, estava quentinha e muito boa, escolhi a dose pequena pois corria o risco de não gostar.

O sumo foi a surpresa do menu todo, isto porque não gostando eu de espinafres era daquelas hipóteses que não iria escolher mas o senhor que tratou do pedido simpaticamente deu-me um copinho a provar e fiquei convencida. Não sabe a espinafres, essencialmente sente-se a maçã. 

Quem estava comigo escolheu tudo igual excepto o wrepe que optou pelo de camarão. 

Quanto ao serviço foi o esperado, o rapaz que fez o atendimento cumpriu com a sua parte sendo que apenas deveria ter explicado melhor o menu e as hipóteses que haviam, isto porque por exemplo não tinha percebido que havia 3 bases diferentes para o wrepe e que se pode escolher.

O preço, é um pouco mais elevado que outros restaurantes de centro comercial. Cada menu ficou em cerca de 11€. 

O espaço é simpático, tem mesas próprias se não quiser ir para o atrio das refeições.

Resumidamente fiquei convencida, provavelmente voltarei, principalmente quando estiver muito farta de comer as mesmas coisas e apetecer sabores diferentes. 

Todos os dias ouvimos falar de comida de saudável, comer bem, fazer refeições equilibradas e uma série de outras coisas, que não deixam de ser verdade e claro no meio disto tudo é muito importante a consciência de cada um na forma como vê a comida. 

Mas no meio disto tudo cada um tem de se sentir bem e satisfeito e há alimentos que dão um empurrão para isso não sendo por isso alimentos "maus". 

Descubra 6 alimentos que ajudam a melhorar o seu dia-a-dia. 

1. Frutos secos - devido ao conjunto de nutrientes que possuem conseguem regular os níveis de serotonina;

2. Cereais - além das vitaminas que os compõem têm também hidratos de carbono que estimulam a produção de serotonina;

3. Vegetais - aqui são principalmente os vegetais de folhas verde, que regulam os níveis de serotonina;

4. Peru - rico em tripofano, aminoácido essencial para a melhoria do humor e que o nosso corpo não consegue produzir;

5. Peixe gordo - a ómega 3 que possuem facilita a comunicação entre os impulsos nervosos, dando a sensação de bem-estar;

6. Banana - devido a 2 substâncias que compõem este fruto, hidratos de carbono e vitamina B6, há um aumento dos níveis de energia.

Agora que sabemos os alimentos que nos deixam mais bem humorados a pergunta que se coloca é e o que é a Serotonina que tanto se fala?

Simplificando é um neurotransmissor, que tem um papel muito importante no nosso organismo, que regula funções como:

O sono

O apetite

O humor 

Agora já ficou a saber como pode ajudar sem grandes malabarismos, afinal são alimentos que facilmente se comem no dia-a-dia.

Todos os dias, pelo mundo fora acontecem coisas boas e más, acontecem a todos os minutos, segundos. Temos a tendência de só realçar maioritariamente os acontecimentos maus, as noticias deprimentes. Promovemos pouco o que se faz de bom pelo mundo fora e dentro do nosso país. Foi uma dessas noticias boas que encontrei e partilho hoje. 

Foi já aqui na Europa, mais precisamente na Dinamarca, que uma ONG abriu o primeiro supermercado dedicado à venda de produtos com prazo de validade expirado, que iriam para o lixo por estarem fora da validade mas que ainda se encontram em condições para serem consumidos. 

Esta iniciativa pretende combater o desperdício que como sabemos é uma realidade de todas as sociedades desenvolvidas e já é considerado como um dos principais problemas a nível social e ambiental com que nos deparamos actualmente.

A ONU, indica que cerca de um terço dos alimentos que são produzidos todos os anos vão parar ao lixo e em paralelo existe um bilhão de pessoas a passar fome em todo o mundo diariamente. A Dinamarca não é excepção. 

Os produtos que se encontram à venda neste supermercado, o Wefood, são todos verificados de forma a garantir a qualidade dos mesmos. Com esta ideia juntam-se duas oportunidades, a primeira combater a fome e a segunda conseguir adquirir produtos bastante mais baratos. 

Os lucros conseguidos irão ser destinados para obras sociais realizados por esta ONG na África e Ásia. 

O sucesso parece garantindo visto que todo o stock que existia acabou no primeiro dia e tem havido filas a porta mesmo antes de abrirem a loja todas as manhãs. 

Uma prova de que é possível dar solução aos milhares de comida que é desperdiçada todos os dias. 

Existem alguns alimentos que podemos comer mesmo já tendo passado a validade dos mesmos, mesmo que as vezes pelo aspecto ou pelo cheiro tenhamos vontade de deitar fora, nem sempre quer dizer que está impróprio para consumo. 

Ficam alguns alimentos que é possível consumir mesmo depois de ultrapassada a validade. 

1. Carne

Quando congelada não há qualquer problema, segundo os entendidos na matéria a validade da carne congelada quase que duplica. 

2. Enlatados

Desde que mentidos em local limpo, fresco e escuro, a duração deles é depois de passada a validade é para o dobro.

3. Ovos

Os ovos são dos alimentos "frescos" mais simples de detectar se estão dentro ou fora da validade. Basta fazer o teste de cos colocar dentro de uma tigela com água e se flutuarem está estragado, se ficar no fundo da tigela pode ser consumido à vontade. 

4. Massa

Dos alimentos que dura mais depois de passada a validade, a única coisa que deve verificar é quando for a cozinhar se tem um cheiro esquisito em caso afirmativo deve deitar fora.

5. Pão

É semelhante à carne, pode congelar que quando descongelar vai estar óptimo. A única coisa que deve verificar é se tem bolor, em caso afirmativo deve deitar fora o pão.

6. Fruta e vegetais frescos

Pode consumir à vontade desde que não apresentem uma cor, cheiro ou textura diferente.

7. Bolacha e batatas fritas

Desde que esteja estaladiço pode comer, ou seja, antes de comer parte a bolacha ou a batata frita e veja se faz um estalido, se não fizer deite fora.

8. Leite

Se guardar o leite num local com uma temperatura baixa, o leite pode durar o dobro daquele que tiver registado no pacote como sendo a validade do produto. 

9. Comida congelada

Não há problema em comer depois da validade desde que tenha estado bem guardada no congelador.

10. Vegetais embalados

Devem ser colocados em água fria cerca de 10min antes de serem consumidos e ter em atenção as folhas murchas. 

Hoje em dia, o tema alimentação está em todo o lado. O que devemos comer e o que não devemos comer, quais os melhores alimentos, quais as melhores combinações de alimentos e por aí fora é um mar de opiniões. Mas para além do tema estar na moda, também surgem outras preocupações como a questão dos alimentos com glúten. 

Como sabemos há pessoas que são alérgicas ao glúten, é considerada uma doença. Pessoas com doença celíaca têm de seguir à risca uma dieta que seja isenta de glúten e é bastante difícil por quase todos os alimentos o têm na sua composição. 

Agora a tarefa de identificar os alimentos que são compostos por esta proteína de origem vegetal vai ficar facilitada. Está quase a chegar o Nima, um aparelho triangular preto e portátil — considerado pela revista “Time” a “Melhor Invenção de 2015”—, que detecta se um alimento é, ou não, isento de glúten. 

Esta criação existe graças a um grupo de jovens químicos, especialistas em informática, designers e cientistas, que trabalham na 6SensorLabs, uma start-up de São Francisco, nos Estados Unidos.

O Nima funciona de uma forma muito simples: a pessoa coloca um pouco do líquido, ou da comida, que quer testar dentro de uma cápsula que é inserida no objecto e depois só precisa de esperar cerca de três minutos, para saber se aquele produto é, ou não, isento de glúten, através de caras: se estiver livre aparece um smile a sorrir, se contiver mais de 20 ppm (parte de um milhão, uma medida de concentração) — a quantidade máxima de glúten que um alimento pode ter para ser considerado isento— aparece um smile chateado.

Por enquanto ainda esta numa fase inicial de pré-venda e não há à venda em Portugal, de qualquer forma é uma boa notícia para quem sofre deste problema e uma esperança de ajuda que poderá ser mais confiante que muitas indicações que as vezes são dadas pelos próprios rótulos dos alimentos.

Se é uma daquelas pessoas que não resiste a comer a gomas agora já é possível aliviar a consciência. Todos nós sabemos que comer gomas faz tudo menos bem à saúde. As gomas devido ao elevado nível de açúcar que têm tornam-se um problema.

Mas nem tudo é mau isto porque têm gelatina, que se for livre de açúcar, é como também sabemos uma fonte muito rica em proteína, principalmente o colagénio muito importante para as articulações.

Se não consegue passar sem uma gomazinha que seja, mesmo daquelas mais pequeninas, apesar de nunca se comer uma só goma, são sempre 5 ou 6 ou quando pensamos que já chega e o pacote está vazio e upsss… foram todas, existe solução!!!

A solução é: Gomas sem açúcar

Deixo a receita que é bem simples e fácil de fazer.

Ingredientes

1 saqueta de gelatina de mirtilos ou frutos vermelhos sem açúcar (de preferência adoçada com stevia);

(ou outro sabor que goste desde que seja sem açúcar)

30 gr de gelatina neutra incolor em pó;

250 ml de água.

Preparação

Comece por aquecer a água num recipiente adequado depois junte a gelatina de sabor e a gelatina neutra em pó e mexer bem até dissolver todo o conteúdo das saquetas. Reserve e deixe arrefecer.

Distribua o preparado em pequenas formas de silicone e leve ao frigorífico. Assim que estiverem solidificadas basta desenformar e comer.

Uma sugestão, para que não fique a martirizar-se tanto ou não tenha de ir a correr para o ginásio para queimar tudo.

Estamos em pleno Verão de São Martinho, é já, dia 11 de novembro, que é celebrado. Este é celebrado por toda a Europa, de diferentes formas. 

Em Portugal é tradição fazer-se um grande magusto, beber-se água-pé e jeropiga. É também a altura em que se prova o novo vinho, que foi produzido com a colheita do ano anterior. Como diz o ditado popular, “no dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho”. Em outros países, como na Alemanha, acendem-se fogueiras e fazem-se procissões, e em Espanha matam-se porcos, tradição que deu origem ao ditado popular “a cada cerdo le llega su San Martín” (“cada porco tem o seu São Martinho”). No Reino Unido existe a expressão “verão de São Martinho” que, em Portugal também se utiliza muito e que este ano se aplica perfeitamente pois estamos com dias de verão. 

História de São Martinho

A lenda de São Martinho conta que certo dia, um soldado romano chamado Martinho, estava a caminho da sua terra natal. O tempo estava muito frio e Martinho encontrou um mendigo cheio de frio que lhe pediu esmola. Martinho rasgou a sua capa em duas e deu uma ao mendigo. De repente o frio parou e o tempo aqueceu. Este acontecimento acredita-se que tenha sido a recompensa por Martinho ter sido bom para com o mendigo.

A tradição do Dia de São Martinho é assar as castanhas e beber o vinho novo, produzido com a colheita do verão anterior.

Portanto como se diz por ai: Água-pé, castanhas e vinho e faz-se uma boa festa pelo São Martinho.

Toda a gente já experimentou fazer algum tipo de dieta independentemente do motivo, todos os dias surgem dietas que ficam na moda e que por algum motivo acabamos por experimentar nem que seja durante uma semana.

Manter a vontade e a motivação para seguir com uma dieta avante não é fácil e não chega só querer. É preciso ter foco, dizer às pessoas que estão á nossa volta que estamos a fazer uma dieta para que dêem o seu contributo de alguma forma, aprender a ir ao supermercado e não querer comprar tudo o que aparece enfim há uma serie de truques que tentamos para que a dieta dure o máximo de tempo possível.

Pois é fazer dieta poder ser uma verdadeira aventura e nem sempre muito feliz, por isso existem algumas coisas que podemos fazer e que ajudam a diminuir o peso sem que se torne uma verdadeira dor de cabeça.

Claro que não é de um dia para o outro nem numa semana mas depois de estar habituado verá que já nem pensa nisso.

• Porções equilibradas - controle a quantidade de alimentos que ingere, coma só o que é necessário. Será que tem mesmo de repetir o prato?
• Beba água - esta é velhinha mas contínua actual. Ajuda a saciar e evita beber as tais bebidas que engordam;
• Aposte em 3 alimentos essenciais - fruta, legumes e cereais integrais;
• Coma de forma inteligente - não reduza drasticamente as quantidades, vá reduzindo e habituando o organismo;
• Aposte na fibra - é o alimento estrela. Mantém os níveis de açúcar equilibrados, evitando o desejo por doces e a vontade de comer demais;
• Várias refeições por dia - aposte em varias e pequenas do que nas três principais e pesadas refeições diárias;
• Informação nutricional - aprenda a ler os rótulos das embalagens dos alimentos;
• Seja activo - pratique de forma regular algum tipo de exercício;
• Durma o suficiente - tente dormir as 8 horas aconselhadas;
• Esteja atento - controle o que o faz querer comer o que não e aprenda a contornar de forma satisfatória com substitutos saudáveis.