Camaleão Andante

A Páscoa é a festa do chocolate, é onde aproveitamos para comer chocolate sem ter de justificar, basta entrarmos num supermercado e somos inundados por uma variedade de doces com chocolate seja amêndoas, ovos, coelhos ou outra coisa que seja tem chocolate de certeza e é para comprar sem sentimentos de culpa. 

Por isso para este domingo de Páscoa deixo uma receita, do meu chocolate favorito que a Nutella. 

É tão simples de fazer que vai querer incluir nas sobremesas do almoço de Páscoa.

Ingredientes

1/2 caneca de nutella

2 ovos

1 colher de café de açucar

Chocolate em pó

Preparação

Primeiro batem-se as claras dos ovos em castelo. De seguida mistura-se aos poucos com a nutella e vais envolvendo. 

Unta-se a s formas com margarina e polvilha-se com chocolate em pó. Enche-se a forma com o preparado e vai ao forno a 190º cerca de 17 minutos. 

Se quiser para efeitar pode colocar umas amoras ou polvilhar com açucar branco por cima ou dois.

Sempre que há notícias sobre chocolate esperamos que sejam boas e que dêem mais motivos para o comer sem peso na consciência. E é mesmo disso que se trata. Já sabemos que o melhor chocolate é o chocolate negro, aquele que faz melhor à saúde e que se pode comer sem sentimento de culpa.

Além de todas as razões que já são conhecidas, existem mais 13 motivos para se comer chocolate (sempre com moderação claro!).

1. Torna as pessoas mais espertas

Comer chocolate uma vez por semana, melhora a memória e o pensamento abstracto. 

2. Não engorda

Investigadores da Universidade de Granada, Espanha, conseguiram demonstrar cientificamente que um alto consumo está associado a níveis mais baixos de gordura total e abdominal.

3. Diminui o risco de AVC

Após uma investigação que analisou a saúde e o consumo de chocolate de quase 21 mil adultos, chegou a uma quantidade diária que diminui significativamente o risco de doenças cardíacas e AVC.

4. Faz bem à tosse

O chocolate cria uma camada que protege as terminações nervosas da garganta controlando a vontade de tossir.

5. Pode proteger dos efeitos do sol

Um estudo feito em 2014, pelo National Institutes of Health concluiu que o chocolate pode ser um bom aliado dos efeitos do sol no corpo.

6. Anti-envelhecimento

Os antioxidantes presentes no chocolate amargo libertam o corpo de substâncias causadoras de alterações nas células, que acabam por acelerar o seu envelhecimento. A oxidação das células pode ainda traduzir-se em doenças graves como alguns tipos de cancro, problemas cardiovasculares e infeções.

7. Bem estar psicológico

O chocolate contém várias componentes associadas a uma melhoria do humor, incluindo feniletilamina, o mesmo químico produzido pelo cérebro quando nos sentimos apaixonados, que por sua vez contribui para a libertação de endorfinas e a aumento do nível de serotonina, que agem como antidepressivos.

8. Beleza

Utilizado em massagens, máscaras e outros cosméticos, quando aplicado na pele o chocolate é extremamente hidratante.

9. Melhoria da função cognitiva

O chocolate contribui para uma melhor oxigenação no cérebro e ajuda a melhorar a função cognitiva e fluência verbal nos idosos. Além disso, contém cafeina e teobromina, substâncias estimulantes.

10. Prevenção da pré-eclâmpsia durante a gravidez

Uma investigação da universidade de Yale sugere que as mulheres que comam chocolate, em pequenas quantidades, pelo menos cinco vezes por semana, estão 40% menos propensas a desenvolver o problema do que aquelas que o consomem menos de uma vez.

11. Nutrição

O chocolate negro contém vitaminas e minerais essenciais, tais como potássio, cobre, ferro e magnésio. É também rico em fibras, potássio, fósforo e selénio.

12. Anti-stress

Vários estudos ligam o consumo de chocolate a uma redução significativa nos níveis hormonais de cortisol, associado ao stress.

13. Desgaste físico

Por conter carboidratos e proteínas, dois estudos realizados por cientistas da Universidade do Texas concluíram que o leite com chocolate é a melhor bebida recuperar depois da atividade física.

Todos estes motivos para se comer chocolate estão mais aprofundados na noticia da revista Sábado, aqui.

Apesar de estarmos quase a entrar na Primavera, (SIIIIM falta tão pouco) o frio e a chuva não vão já embora, mas a palavra Primavera é animadora, o nosso estado de espirito começa a mudar, os dias ficam mais alegres com mais cor e sol, as roupas mais leves e com cores do arco-íris e começa a sentir aquela vontade de pensar na operação Verão 2016. 

Mas agora desce à realidade e percebe que não está nessa fase, ainda é Inverno, há frio e chuva e casacões o que dá imensa vontade de comer tudo o que for calórico sem sentir culpa porque ainda é possível culpar o frio e tudo o resto que caracteriza o Inverno.

Por isto tudo ainda vai a tempo de poder pensar porque no caso não é possível de experimentar só se improvisar, uma sobremesa que não é nada mais nada menos que uma espécie de donut com gelado por cima e forrado de Nutella e agora que disse a palavra mágica pode fazer o maior sorriso de todos de felicidade.

Esta criação vem de uma pastelaria em Praga, a Good Food Coffee and Bakery, que se inspirou no doce trdelník, comum em países como Áustria, República Checa, Eslováquia e Hungria. 

Este doce consiste é um pãozinho doce, envolto em canela, que é preparado num espeto até ficar crocante por fora e macio por dentro. O sucesso aconteceu quando combinaram ingredientes como gelado e Nutella, e uma mistura disto tudo tornou-se na sobremesa de "comer e chorar por mais". Sucesso garantido.

Agora deixo as fotografias para salivar mais um bocadinho, sem remorsos.

Apesar de frio ter diminuído a verdade é que ainda estamos no Inverno e o fim-de-semana está mesmo a porta e pelo que dizem os senhores da meteorologia vai ser daqueles que só apetece uma manta, sofá e filmes, porque segundo eles vai chover a potes por isso e como uma coisa puxa a outra para completar o kit: manta, sofá e filme nada melhor que um chocolate quente. 

Hoje deixo cinco receitas para aproveitar o fim-de-semana de forma ainda melhor e muito saborosa.

1. Chocolate com leite condensado

Ingredientes

500 ml de leite;

2 colheres de chocolate em pó;

20 g de chocolate preto;

Leite condensado;

Chocolate ralado ou canela para decorar.

Preparação

Primeiro aqueça o leite, de seguida adicione o chocolate em pó, a canela e o chocolate preto. Misture bem para evitar grumos e adicione o leite condensado e mexa tudo novamente. Retire do fogão e sirva. Decore com canela ou chocolate ralado.

2. Chocolate com xarope de framboesa

Ingredientes

2 colheres de chocolate em pó;

1 colher de açúcar;

Baunilha;

250 ml de leite;

50 ml de xarope ou geleia de framboesa.

Preparação

Comece por misturar o chocolate em pó com o açúcar e a baunilha, depois adicione o leite, deixe ferver e retire do fogão. Adicione o xarope de framboesa e sirva e delicie-se.

3. Chocolate com creme de leite fresco

Ingredientes

4 colheres pequenas de chocolate em pó;

2 colheres pequenas de açúcar;

2 colheres pequenas de açúcar de baunilha;

500 ml de leite;

Creme de leite fresco batido (ou chantilly).

Preparação

Misture o chocolate em pó com o açúcar e com o açúcar de baunilha, de seguida ferva o leite. Depois adicione o leite quente ao chocolate em pó. Sirva em xícaras e adicione o creme de leite batido.

4. Chocolate com sabor de laranja

Ingredientes

3 colheres de licor de laranja;

4 xícaras de leite;

70 ml de água;

2 colheres de chocolate em pó;

Uma pitada de sal;

5 colheres de açúcar.

Preparação

Primeiro misture o chocolate em pó, o açúcar e o sal e adicione a água. Depois ferva esta mistura e cozinhe durante 2 minutos. Adicione o leite, misture bem e retire do fogão. Adicione o sumo de laranja e misture. Sirva e divirta-se.

5. Chocolate com banana

Ingredientes

1 banana (em rodelas);

200 ml de leite;

50 g de gelado;

2 colheres pequenas de chocolate em pó;

1 colher pequena de açúcar.

Preparação

Aqueça 100 ml de leite e adicione o chocolate em pó e o açúcar e deixe ferver. Bata o restante do leite (100 ml) e misture com a banana. Coloque em taças adicione primeiro o gelado e, em seguida, o chocolate quente.

É já dia 26 de Fevereiro que começa mais um Mercado do Chocolate, ao Mercado da Vila em Cascais. Pode já pôr na sua agenda este programa para o próximo fim-de-semana. 

Agarre nos seus filhos ou combine com amigos e vá dar uma volta até este mercado e com toda a certeza terá um passeio docinho. Esqueça as dietas e deixe-se envolver pelo poder do chocolate.

Este mercado pelo 4º ano consecutivo acontece em Cascais, com uma área de 500m2 para que o chocolate artesanal possa ser a estrela deste evento, com 30 stands onde estarão expostas as maravilhas do chocolate para que os apreciadores possam desfrutar em pleno desta iguaria.

Vai encontrar chocolate com 70% cacau, brownies variados, bombons, brigadeiros, trufas, fondant’s e, bombons biológicos entre outras delicias. 

Com entrada gratuita, este evento decorrerá de 26 a 28 de Fevereiro no seguinte horário:

Sexta-feira - Dia 26 de Fevereiro - 16h-22h

Sábado - Dia 27 de Fevereiro - 10h-22h

Domingo - Dia 28 de Fevereiro - 10h-20h

Vai ter um espaço destinado aos mais novos.

Fica o programa, aqui.

Estamos no em pleno inverno e uma das frutas que mais comemos são clementinas, é fruta da época e tirando o cheiro que deixam nas mãos quando são docinhas são muito boas para comer, além de toda a vitamina C que tem e que é tão necessária numa estação de frio. 

Chocolate e frutas cítricas nem sempre parecem a conjugação mais obvia, mais depressa comemos chocolate com frutos vermelhos por exemplo. Mas esta conjugação pouco natural é melhor do que parece, o sabor forte de frutos cítricos, muitas vezes complementa e até faz sobressair as características do chocolate, dando uma sensação agridoce muito boa.

Experimente este emparelhamento menos comum e faça uma sobremesa divertida num jantar de sábado à noite com os amigos.

Além de super fácil, simples também é barata.

Ingredientes

Clementinas ou tangerinas (de acordo com o numero de pessoas)

Chocolate negro aos pedaços (normalmente uma tablete é suficiente)

1 pedacinho de margarina

Sal marinho q.b

Preparação

Separe as clementinas ou tangerinas em gomos e coloque numa travessa ou tigela. Depois coloque o chocolate num tacho com a margarina e deixe derreter em lume brando e junte o sal, se notar que está a ficar muito expeço junto um pouco de água fervida mas nunca pare de mexer. 

No fim coloque o chocolate numa tigela funda de forma que quando pegar com o garfo num gomo se consiga agarrar chocolate. Serve-se quente.

Deixe a ideia dos morangos com chocolate um bocado de lado e experimente um novo sabor.

Encontrei uma receita que acho que merece ser partilhada e experimentada. Uma boa alternativa para se fazer num dia de chuva de inverno como os que temos tido.

Além de parecer super fácil tem como ingrediente principal a Nutella que faz com que a vontade de experimentar aumente bastante. Vou-me deixar de bla bla e escrever-vos a receita.

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres de sopa de nutella

1 colher de chá de fermento

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º, enquanto o forno vai aquecendo misture todos os ingredientes numa tigela e distribua pelas forminhas. Leve ao rno cerca de 15 a 20min. 

Quando estiverem frios, cubra os cupcakes com a restante a nutella e faça a decoração ao seu gosto.

Normalmente o Inverno não puxa muito a comer gelados, apesar de se dizer que para comer gelados não há estação, o frio e a chuva do inverno não abrem muito o apetite a um gelado. 

A pensar nisso a marca de gelados Olá lançou uma colecção de gelados em tablete para que possa matar a vontade do sabor de um gelado da Magnum sem precisar de ir ao congelador. 

Os quatro novos produtos são: 

Magnum Classic - à venda por 0,80€, são 25gr de sabor igual ao que encontra no gelado.

Magnum Chocolate & Amêndoas - à venda por 1€, são 30gr em formato de barra com recheio de trufa de amêndoa e chocolate de leite e branco por fora.

Mini Milk - à venda por 0,60€, não é branco como o gelado e é feito com chocolate de leite

Magnum 3 Chocolates Caramelo - à venda por 1€, é comporto por 3 bombons de leite com um recheio suave de baunilha e caramelo.

Pode encontrar esta colecção em cafés, área de serviço, restaurantes entre outros, experimente e dê um miminho ao seu paladar nesta estação fria.

Novidades sobre chocolate é sempre principalmente numa altura em que ainda andamos a procura de ideias para presentes de natal, e tentamos sempre dar alguma coisa original. 

Desta vez a ideia não é nenhuma chinesice mas sim uma japonesice e não é nada menos do que uma loja online que vende chocolate às fatias, como acontece com o queijo ou com o fiambre por exemplo. 

A empresa de nome Bourbon é uma loja online onde é possível comprar chocolate em embalagens de 60 fatias, que são vendidas a 24,30€. Cada fatia tem uma espessura de 2mm e a data de validade das fatias é de 6 meses, a partir da data em que são fabricadas. 

Pode utilizar de diferentes formas desde decoração de bolos, a enrolar num crepe, ou colocar num pão como quem coloca uma fatia de queijo e por ai fora até onde a imaginação permitir e souber bem. 

No site da marca pode encontrar muitas ideias para utilizar estas fatias, inúmeras receitas para se inspirar. Neste momento só é possível fazer entregas no Japão, mas acredito que não falará muito para surgir esta ideia em Portugal.

A paixão entre a marca Nutella e os seus consumidores e seguidores já é conhecida e já vem desde há muitos anos. Foi com base nesta relação e na qualidade do produto que a marca se tornou uma lovemark do mundo. 

Se também faz parte deste mundo que idolatra Nutella, tem que conhecer o livro da autoria de Gigi Padovani onde são contados 50 anos de história do creme de barrar mais famoso do mundo.O Nutella World, o livro conta a evolução da marca e do produto, a sua ascensão e transformação a um status de culto que poucas marcas se podem gabar.

Para quem não sabe este maravilhoso creme começou a criar forma na 2ª Guerra Mundial, numa pequena cidade italiana, numa pastelaria pertencente a Pietro Ferrero. O conhecido creme de avelã, na altura dava pelo nome de “Giandujot” e era um bloco de avelã e chocolate que era cortado à faca (de barrar não tinha nada). Em 1949 muda de nome para "Supercrema" e já era possível espalhar pelo pão. Foi o filho Michelle, que foi reformulando a fórmula de fazer o creme e em 1964, criou o nome que agora conhecemos: Nutella. O principal objectivo era este ser de fácil memorização.

Daqui para  frente e até aos dias de hoje, foi sempre a crescer. Com uma cadeia de produção que é objecto de estudo pela Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Económico (OCDE) como um exemplo de práticas de globalização social e ambientalmente conscientes.

Este livro, ainda não se encontra traduzido para português mas é possível comprar para já no site da WOOK por 19,97€. 

Tem aqui mais uma boa opção de presente para o natal caso conheça algum paixonado do creme de avelã mais famoso do mundo.