Camaleão Andante

Todos os dias ouvimos falar de comida de saudável, comer bem, fazer refeições equilibradas e uma série de outras coisas, que não deixam de ser verdade e claro no meio disto tudo é muito importante a consciência de cada um na forma como vê a comida. 

Mas no meio disto tudo cada um tem de se sentir bem e satisfeito e há alimentos que dão um empurrão para isso não sendo por isso alimentos "maus". 

Descubra 6 alimentos que ajudam a melhorar o seu dia-a-dia. 

1. Frutos secos - devido ao conjunto de nutrientes que possuem conseguem regular os níveis de serotonina;

2. Cereais - além das vitaminas que os compõem têm também hidratos de carbono que estimulam a produção de serotonina;

3. Vegetais - aqui são principalmente os vegetais de folhas verde, que regulam os níveis de serotonina;

4. Peru - rico em tripofano, aminoácido essencial para a melhoria do humor e que o nosso corpo não consegue produzir;

5. Peixe gordo - a ómega 3 que possuem facilita a comunicação entre os impulsos nervosos, dando a sensação de bem-estar;

6. Banana - devido a 2 substâncias que compõem este fruto, hidratos de carbono e vitamina B6, há um aumento dos níveis de energia.

Agora que sabemos os alimentos que nos deixam mais bem humorados a pergunta que se coloca é e o que é a Serotonina que tanto se fala?

Simplificando é um neurotransmissor, que tem um papel muito importante no nosso organismo, que regula funções como:

O sono

O apetite

O humor 

Agora já ficou a saber como pode ajudar sem grandes malabarismos, afinal são alimentos que facilmente se comem no dia-a-dia.

Sempre que há notícias sobre chocolate esperamos que sejam boas e que dêem mais motivos para o comer sem peso na consciência. E é mesmo disso que se trata. Já sabemos que o melhor chocolate é o chocolate negro, aquele que faz melhor à saúde e que se pode comer sem sentimento de culpa.

Além de todas as razões que já são conhecidas, existem mais 13 motivos para se comer chocolate (sempre com moderação claro!).

1. Torna as pessoas mais espertas

Comer chocolate uma vez por semana, melhora a memória e o pensamento abstracto. 

2. Não engorda

Investigadores da Universidade de Granada, Espanha, conseguiram demonstrar cientificamente que um alto consumo está associado a níveis mais baixos de gordura total e abdominal.

3. Diminui o risco de AVC

Após uma investigação que analisou a saúde e o consumo de chocolate de quase 21 mil adultos, chegou a uma quantidade diária que diminui significativamente o risco de doenças cardíacas e AVC.

4. Faz bem à tosse

O chocolate cria uma camada que protege as terminações nervosas da garganta controlando a vontade de tossir.

5. Pode proteger dos efeitos do sol

Um estudo feito em 2014, pelo National Institutes of Health concluiu que o chocolate pode ser um bom aliado dos efeitos do sol no corpo.

6. Anti-envelhecimento

Os antioxidantes presentes no chocolate amargo libertam o corpo de substâncias causadoras de alterações nas células, que acabam por acelerar o seu envelhecimento. A oxidação das células pode ainda traduzir-se em doenças graves como alguns tipos de cancro, problemas cardiovasculares e infeções.

7. Bem estar psicológico

O chocolate contém várias componentes associadas a uma melhoria do humor, incluindo feniletilamina, o mesmo químico produzido pelo cérebro quando nos sentimos apaixonados, que por sua vez contribui para a libertação de endorfinas e a aumento do nível de serotonina, que agem como antidepressivos.

8. Beleza

Utilizado em massagens, máscaras e outros cosméticos, quando aplicado na pele o chocolate é extremamente hidratante.

9. Melhoria da função cognitiva

O chocolate contribui para uma melhor oxigenação no cérebro e ajuda a melhorar a função cognitiva e fluência verbal nos idosos. Além disso, contém cafeina e teobromina, substâncias estimulantes.

10. Prevenção da pré-eclâmpsia durante a gravidez

Uma investigação da universidade de Yale sugere que as mulheres que comam chocolate, em pequenas quantidades, pelo menos cinco vezes por semana, estão 40% menos propensas a desenvolver o problema do que aquelas que o consomem menos de uma vez.

11. Nutrição

O chocolate negro contém vitaminas e minerais essenciais, tais como potássio, cobre, ferro e magnésio. É também rico em fibras, potássio, fósforo e selénio.

12. Anti-stress

Vários estudos ligam o consumo de chocolate a uma redução significativa nos níveis hormonais de cortisol, associado ao stress.

13. Desgaste físico

Por conter carboidratos e proteínas, dois estudos realizados por cientistas da Universidade do Texas concluíram que o leite com chocolate é a melhor bebida recuperar depois da atividade física.

Todos estes motivos para se comer chocolate estão mais aprofundados na noticia da revista Sábado, aqui.

Hoje em dia, o tema alimentação está em todo o lado. O que devemos comer e o que não devemos comer, quais os melhores alimentos, quais as melhores combinações de alimentos e por aí fora é um mar de opiniões. Mas para além do tema estar na moda, também surgem outras preocupações como a questão dos alimentos com glúten. 

Como sabemos há pessoas que são alérgicas ao glúten, é considerada uma doença. Pessoas com doença celíaca têm de seguir à risca uma dieta que seja isenta de glúten e é bastante difícil por quase todos os alimentos o têm na sua composição. 

Agora a tarefa de identificar os alimentos que são compostos por esta proteína de origem vegetal vai ficar facilitada. Está quase a chegar o Nima, um aparelho triangular preto e portátil — considerado pela revista “Time” a “Melhor Invenção de 2015”—, que detecta se um alimento é, ou não, isento de glúten. 

Esta criação existe graças a um grupo de jovens químicos, especialistas em informática, designers e cientistas, que trabalham na 6SensorLabs, uma start-up de São Francisco, nos Estados Unidos.

O Nima funciona de uma forma muito simples: a pessoa coloca um pouco do líquido, ou da comida, que quer testar dentro de uma cápsula que é inserida no objecto e depois só precisa de esperar cerca de três minutos, para saber se aquele produto é, ou não, isento de glúten, através de caras: se estiver livre aparece um smile a sorrir, se contiver mais de 20 ppm (parte de um milhão, uma medida de concentração) — a quantidade máxima de glúten que um alimento pode ter para ser considerado isento— aparece um smile chateado.

Por enquanto ainda esta numa fase inicial de pré-venda e não há à venda em Portugal, de qualquer forma é uma boa notícia para quem sofre deste problema e uma esperança de ajuda que poderá ser mais confiante que muitas indicações que as vezes são dadas pelos próprios rótulos dos alimentos.

Se é uma daquelas pessoas que não resiste a comer a gomas agora já é possível aliviar a consciência. Todos nós sabemos que comer gomas faz tudo menos bem à saúde. As gomas devido ao elevado nível de açúcar que têm tornam-se um problema.

Mas nem tudo é mau isto porque têm gelatina, que se for livre de açúcar, é como também sabemos uma fonte muito rica em proteína, principalmente o colagénio muito importante para as articulações.

Se não consegue passar sem uma gomazinha que seja, mesmo daquelas mais pequeninas, apesar de nunca se comer uma só goma, são sempre 5 ou 6 ou quando pensamos que já chega e o pacote está vazio e upsss… foram todas, existe solução!!!

A solução é: Gomas sem açúcar

Deixo a receita que é bem simples e fácil de fazer.

Ingredientes

1 saqueta de gelatina de mirtilos ou frutos vermelhos sem açúcar (de preferência adoçada com stevia);

(ou outro sabor que goste desde que seja sem açúcar)

30 gr de gelatina neutra incolor em pó;

250 ml de água.

Preparação

Comece por aquecer a água num recipiente adequado depois junte a gelatina de sabor e a gelatina neutra em pó e mexer bem até dissolver todo o conteúdo das saquetas. Reserve e deixe arrefecer.

Distribua o preparado em pequenas formas de silicone e leve ao frigorífico. Assim que estiverem solidificadas basta desenformar e comer.

Uma sugestão, para que não fique a martirizar-se tanto ou não tenha de ir a correr para o ginásio para queimar tudo.

Todos os exercícios queimam calorias, mas a verdade é que uns queimam mais que outros e no meio deles há um vencedor, que é aquele que queima mais que todos outros e ele chama-se: Burpee.

O Burpee é dos exercícios que mais se fazem actualmente nos ginásios, e deixa qualquer um de rastos.

Mas afinal o que é um Burpee?

É um movimento que conjuga flexões, saltos, velocidade, num único movimento continuo.

Como se faz?

Começa com um agachamento, mas em vez de voltar a subir tem de passar imediatamente para a posição de prancha no chão. Depois, com um impulso, e ainda em posição de prancha, leva os joelhos ao peito e fica de cócoras. Por fim, sobe e termina com um salto. Volte a repetir tudo.

Recomenda-se fazer quatro séries de 12 repetições, com 30 segundos de descanso entre cada série e o bom é que pode fazê-los no ginásio, em casa, no escritório ou até na rua se lhe der jeito claro e o resultado, queima calorias, aos montes.