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Camaleão Andante

Um blog simples, com partilhas simples e complexo se for necessário, acima de tudo informal.

Sofflé de Nutella e o Domingo de Páscoa está feito

A Páscoa é a festa do chocolate, é onde aproveitamos para comer chocolate sem ter de justificar, basta entrarmos num supermercado e somos inundados por uma variedade de doces com chocolate seja amêndoas, ovos, coelhos ou outra coisa que seja tem chocolate de certeza e é para comprar sem sentimentos de culpa. 

 

Por isso para este domingo de Páscoa deixo uma receita, do meu chocolate favorito que a Nutella. 

É tão simples de fazer que vai querer incluir nas sobremesas do almoço de Páscoa.

 

Ingredientes

1/2 caneca de nutella

2 ovos

1 colher de café de açucar

Chocolate em pó

 

Preparação

Primeiro batem-se as claras dos ovos em castelo. De seguida mistura-se aos poucos com a nutella e vais envolvendo. 

Unta-se a s formas com margarina e polvilha-se com chocolate em pó. Enche-se a forma com o preparado e vai ao forno a 190º cerca de 17 minutos. 

 

Se quiser para efeitar pode colocar umas amoras ou polvilhar com açucar branco por cima ou dois.

 

 

Imagine um donuts, gelado e Nutella, junte os três e tem uma sobremesa de comer e chorar por mais

Apesar de estarmos quase a entrar na Primavera, (SIIIIM falta tão pouco) o frio e a chuva não vão já embora, mas a palavra Primavera é animadora, o nosso estado de espirito começa a mudar, os dias ficam mais alegres com mais cor e sol, as roupas mais leves e com cores do arco-íris e começa a sentir aquela vontade de pensar na operação Verão 2016. 

 

Mas agora desce à realidade e percebe que não está nessa fase, ainda é Inverno, há frio e chuva e casacões o que dá imensa vontade de comer tudo o que for calórico sem sentir culpa porque ainda é possível culpar o frio e tudo o resto que caracteriza o Inverno.

 

Por isto tudo ainda vai a tempo de poder pensar porque no caso não é possível de experimentar só se improvisar, uma sobremesa que não é nada mais nada menos que uma espécie de donut com gelado por cima e forrado de Nutella e agora que disse a palavra mágica pode fazer o maior sorriso de todos de felicidade.

 

Esta criação vem de uma pastelaria em Praga, a Good Food Coffee and Bakery, que se inspirou no doce trdelník, comum em países como Áustria, República Checa, Eslováquia e Hungria. 

 

Este doce consiste é um pãozinho doce, envolto em canela, que é preparado num espeto até ficar crocante por fora e macio por dentro. O sucesso aconteceu quando combinaram ingredientes como gelado e Nutella, e uma mistura disto tudo tornou-se na sobremesa de "comer e chorar por mais". Sucesso garantido.

 

Agora deixo as fotografias para salivar mais um bocadinho, sem remorsos.

 

 

 

 

 

 

Clementinas com chocolate uma conjugação diferente

Estamos no em pleno inverno e uma das frutas que mais comemos são clementinas, é fruta da época e tirando o cheiro que deixam nas mãos quando são docinhas são muito boas para comer, além de toda a vitamina C que tem e que é tão necessária numa estação de frio. 

 

Chocolate e frutas cítricas nem sempre parecem a conjugação mais obvia, mais depressa comemos chocolate com frutos vermelhos por exemplo. Mas esta conjugação pouco natural é melhor do que parece, o sabor forte de frutos cítricos, muitas vezes complementa e até faz sobressair as características do chocolate, dando uma sensação agridoce muito boa.

 

Experimente este emparelhamento menos comum e faça uma sobremesa divertida num jantar de sábado à noite com os amigos.

Além de super fácil, simples também é barata.

 

Ingredientes

Clementinas ou tangerinas (de acordo com o numero de pessoas)

Chocolate negro aos pedaços (normalmente uma tablete é suficiente)

1 pedacinho de margarina

Sal marinho q.b

 

Preparação

Separe as clementinas ou tangerinas em gomos e coloque numa travessa ou tigela. Depois coloque o chocolate num tacho com a margarina e deixe derreter em lume brando e junte o sal, se notar que está a ficar muito expeço junto um pouco de água fervida mas nunca pare de mexer. 

No fim coloque o chocolate numa tigela funda de forma que quando pegar com o garfo num gomo se consiga agarrar chocolate. Serve-se quente.

 

Deixe a ideia dos morangos com chocolate um bocado de lado e experimente um novo sabor.

 

 

 

 

Cupcakes de Nutella tão fácil de fazer como de comer

Encontrei uma receita que acho que merece ser partilhada e experimentada. Uma boa alternativa para se fazer num dia de chuva de inverno como os que temos tido.

Além de parecer super fácil tem como ingrediente principal a Nutella que faz com que a vontade de experimentar aumente bastante. Vou-me deixar de bla bla e escrever-vos a receita.

 

Ingredientes

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 ovos

4 colheres de sopa de nutella

1 colher de chá de fermento

 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º, enquanto o forno vai aquecendo misture todos os ingredientes numa tigela e distribua pelas forminhas. Leve ao rno cerca de 15 a 20min. 

Quando estiverem frios, cubra os cupcakes com a restante a nutella e faça a decoração ao seu gosto.

 

 

 

 

 

Brioche de Nutella e está tudo dito

O fim-de-semana, prevê-se que seja de alguma chuva segundo os senhores meteorologistas e quando está mais para chover também se fica mais em casa, mas ficar em casa tem coisas boas como descobrir receitas boas e foi o que aconteceu, descobri uma receita que acho que deve ser maravilhosa e que além de ser muito simples leva Nutella e fama à parte quando leva nutella as probabilidades de ser bom aumentam muito

 

Aqui fica a receita destes "bolinhos" deliciosos que dispensam mais apresentações.

  • 500 gramas de farinha de trigo;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • ½ chávena (100 gramas) de açúcar;
  • 10 gramas de fermento biológico seco;
  • 140 ml de leite magro morno;
  • 5 ovos médios;
  • 250 gramas de manteiga sem sal, molinha;
  • 350 gramas de Nutella.

 

Preparação:

 

Coloque a farinha numa tigela grande, junte o sal e açúcar sobre a farinha de um lado da tigela e o fermento do outro lado, para não misturar. Junte o leite e os ovos e misture na velocidade da batedeira mais baixa cerca de 2 minutos.

Aumente a velocidade e misture por mais 6 a 8 minutos ou até que fique com uma massa macia e elástica. Junte a manteiga e continue a misturar por mais 5 minutos. Vá raspando as laterias da tigela para que garanta que a manteiga fica incorporada completamente na massa e que esta fica molinha.

 

Tape a tigela com pelicula aderente e leve ao frigorifico durante uma noite ou pelo menos por 7 horas, para que a massa fique firme o suficiente para ser moldada.

Unte com manteiga uma forma de 20x30cm.
Retire a massa do brioche do frigorifico e transfira para uma superfície enfarinhada. Bata com as mãos 3 a 4 vezes e com um rolo, abra a massa em um rectângulo de 35x20cm.

 

Espalhe a Nutella de forma uniforme sobre a massa. Enrole, começando pelo lado mais longo. Separe a massa em vários (a receita diz que dá para 6 a 9 brioches) arrume na forma preparada a massa, com umas distancias de cerca 2,5 cm entre eles. Tape com um pano limpo e seco e deixe crescer por 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 190°C, por 20-25 minutos, até ficarem douradinhos. Sirva mornos ou à temperatura ambiente.

 

Aposto que não duram uma tarde e não sobra para dar a provar a ninguem.

 

 

 

Cheesecake de Nutella e Oreo em frasco? Siiiim quero!

Este fim-de-semana comi cheesecake e ao pensar nele (porque estava mesmo muito bom, caseiro e fresquinho) lembrei-me que ainda não experimentei Cheesecake de Nutella e Oreo, assim de repente o pensamento foi "QUE BOMBA" mas mantive a minha ideia que tenho de provar, até porque tudo o que leva Nutella é maravilhoso ou pelo menos potencialmente maravilhoso.

 

Comecei a pesquisar e encontrei esta estupenda receita da Chef Sheila, que partilho com todos. Quando fui ver como se fazia, percebi que não é assim tão complicada, aliás até é bastante simples e adorei a ideia dos frascos. É super prática e basta comer um para ficarmos satisfeitos.

 

Ingredientes:

14 bolachas oreo, esmagadas em migalhas

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

250 gramas de queijo de creme ou philadelphia

250 gramas Nutella

100 ml de natas

1 colher de sopa açúcar branco

 

Numa tigela, misture o triturado de Oreo e a manteiga derretida. Divida a mistura pelos frascos individuais e pressione para o fundo formar uma camada de crosta de cerca de meia polegada.

 

Noutra tigela maior, recorrendo a uma batedeira, misture o queijo creme e a Nutella até ficar uma mistura homogénea e cremosa. Encha os frascos uniformemente e ponha no frigorífico pelo menos por 2 horas para o preparado ficar definido.

Bata as natas em claras em castelo até ficarem bem fofinhas e coloque por cima a terminar os frascos.

Para decorar raspe chocolate e a avelãs ou chocolate Ferrero Rocher

Se tiver frascos pequenos esta receita dá para 4 frascos, se forem maiores dá para 2.

 

Dicas:

Cumpra o tempo que os frasquinhos devem estar no frigorifico, come-se directamente tirando do frio

Esta sobremesa pode durar até 3 dias.